ビールの鮮度

サントリー ザ・プレミアムモルツ 350ml×24本

ビールの賞味期限は、製造年月日から8ヶ月となっています。
また、キリンビールのサイトには
「保存状態によって差がありますが、暗くて涼しい所に保存すれば約9ヶ月は風味が変わりません。」

本当ですかね?

製造年月日から3ヶ月以上たったビールはあきらかに味が落ちていると思うのですが...。

確かに、時間だけではなく保存状態が大きく左右するようです。
以前、キリンビールの講習会で、5度以下で保存すると劣化はほとんど無い。25度以上だと1ヶ月で変色してしまう。と聞きました。

さらに、日光、振動なども悪影響します。

でも酒屋さんではビールの在庫が外に積み上げられてたりしますよね。
よって地下の保管庫でも持っている酒屋さんがあるなら別ですが、普通の酒屋では数ヶ月経過したビールは味が落ちますね。

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